☔ Recette Pomme De Terre Vitelotte Au Four

Nettoyezsous l'eau les pommes de terre sans les éplucher. Pour un meilleur goût, utilisez la pomme de terre "King Edward" pour sa texture légère et moelleuse. 3. Essuyez et enveloppez Lincroyable purée Violette. Une recette moelleuse qui met à l'honneur la pomme de terre Vitelotte et sa si jolie couleur, accompagnée d'une demi-courgette et de crème fraîche. Mode de cuisson. Purée de pommes de terre maison. Temps de Préparation 1. Laver, sécher et trancher les pommes de terre en rondelles sans les éplucher avec une mandoline, d'1 à 2mm. 2 Mettre les pommes de terre dans la friteuse 5 minutes environ, surveiller la cuisson et veiller à ce que les Purée galettes de pommes de terre ou gratin au four : les recettes aux pommes de terre sont multiples et la plante herbacée, accolée à ses amis lardon et fromage, se déguste à toutes les sauces et sous toutes les formes. Et puisqu'elle fait toujours l'unanimité, découvrez les recettes originales, faciles et pas chères pour pouvoir lui faire la peau. cKOMe. Des pommes de terre violettes à la crème gratinées au cheddar rouge. 15mn 30mn 0mn Les ingrédients Pour personnes Pommes de terre Vitelotte kg Lait 1/2 écrémé 50 cl Sel fin 6 pincées Moulin à poivre 6 tours Noix de muscade râpée 1 g Crème liquide entière 30 cl Cheddar rouge 200 g Beurre doux 10 g Descriptif de la recette ETAPE 1 Préchauffer le four à 180 °C th. 6. ETAPE 2 Râper le cheddar. ETAPE 3 Éplucher les pommes de terre et les tailler en lamelles de 3 mm d'épaisseur environ. Les disposer ensuite dans une casserole, puis les couvrir de lait froid et les assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade. Porter à frémissements et cuire durant 10 min. ETAPE 4 Égoutter les pommes de terre et vérifier l'assaisonnement. Disposer une première moitié des vitelottes dans un plat à gratin beurré, en ajoutant sel et poivre si besoin. Recouvrir avec la moitié de la crème, puis répéter l'opération avec le reste des pommes de terre et de la crème. Parsemer le tout de fromage, puis enfourner durant 30 min. ETAPE 5 Déguster bien chaud. Le + du ChefVous pouvez frotter le plat avec une gousse d'ail pour relever votre gratin, ou encore ajouter une couche de fondue d'oignons entre les pommes de terre.» Vous aimerez aussi... Je vous ai parlé ici d’une opération à laquelle de participe avec les produits Terre Exotique. Cette fois-ci, je teste le sirop au poivre du Penja … inconnu pour moi et vraiment surprenant ! Comme à mon habitude, j’ai trempé mon doigt dedans et goûté c’est à la fois sucré, parfumé et légèrement piquant. Tout un programme qui m’a inspiré plein d’idées à la fois sucrées et salées. Si j’ai choisi finalement de réaliser un simple écrasé de pommes de terre, c’est parce que j’adore ces patates violettes Vitelottemais je n’en trouve jamais ! Aussi quand l’autre jour je suis tombée dessus, j’en ai acheté quelques kilos … Ecrasé de pommes de terre au romarin & confits d’oignons au sirop au poivre du Penja Ingrédients pour 4 – 500 gr de pommes de terre Vitelotte ou autre – 2 branches de romarin – 1 gousse d’ail – 2 c à s d’huile d’olive – 1 gros oignon – 1/2 c à c de grains de moutarde – 2 c à s de sirop au poivre du Penja – 1 c à s d’huile d’olive Laver les pommes de terre. Les mettre dans une casserole, non épluchées, et les couvrir d’eau froide. Ajouter les branches de romarin, la gousse d’ail en chemise écrasée et un peu de gros sel. Cuire 25 à 30 minutes à à partir de l’ébullition. Eplucher et émincer l’oignon. Le faire revenir à feux vif, avec 1 c à s d’huile d’olive et les graines de moutarde, jusqu’à ce qu’il colore. Baisser le feu, ajouter les 2 c à s de sirop au poivre du Penja et laisser cuire, à couvert et à feu doux, une trentaine de minutes. Égoutter les pommes de terre. Les laisser tiédir un peu puis et les éplucher. Les écraser grossièrement à l’aide d’un presse purée ou du fourchette. Ajouter les 2 c à s d’huile d’olive puis les oignons confits. Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Réchauffer dans une casserole à feu doux avant de servir. Note générale concernant les recettes avec une cuisson au four les temps de cuisson, au four, sont donnés à titre indicatif. Il est nécessaire de les adapter en fonction de votre matériel. Plus d’infos ICI. Vérifiez toujours la cuisson en plantant au centre du cake ou du gâteau, une pique, la lame d’un couteau ou un cure-dent, par exemple. Il doit ressortir bien sec. Texte, recette & photographie de Carole Merci de ne pas faire de copier/coller de mes textes sur vos blogs et sites. Les textes et photos sont la propriété d’Altergusto et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction de ce blog, et de son contenu, tout ou en partie, textes, photos, charte graphique, est interdite sans la permission écrite de l’auteur sauf mention particulière. Surgelé. Galet de 12 g env. Pommes de terre vitelotte 74,5%, crème liquide, huile de noix, beurre. Carton de 2 sachets soit 3kg. Caractéristiques détaillées Critère et fréquence de la réglementation nutrition Légumes secs féculents ou céréales , seuls , ou en mélange contenant au moins 50% de légumes secs , féculents ou céréales Dénomination réglementairePurée de pomme de terre vittelotte Liste des ingrédientsPomme de terre vitelotte CREME liquide crème de LAIT, stabilisant carraghénanes, huile de NOIX, BEURRE, sel, poivre Liste des allergènesLait, Fruit à coque, Traces de céleri, Traces de crustacés, Traces d'oeuf, Traces de poisson, Traces de gluten, Traces de mollusques, Traces de moutarde, Traces de soja Valeurs nutritionnelles Pour 100g Énergie 231 Kcal 957 KJ Matières grasses g Dont acides gras saturés g Glucides g Dont sucre g Fibres alimentaires g Protéines g Sel g Calcium Facile Printemps 4 SardinesIngrédients 2 boîtes de sardines 4 petits pains ronds frais type pain bagnat 3 courgettes 2 aubergines 2 tomates Un petit pot de pesto Sel, poivre du moulinPréparationCouper les courgettes et les aubergines dans le sens de la longueur et les tomates en fines rondelles. Les disposer sur une grille ou dans une poêle et les faire juste griller. Attention à ne pas trop les cuire pour qu’elles soient un peu les sardines. Réserver une petite quantité d’huile de sardines 3 cuillères à café dans un bol et y ajouter 3 cuillères à soupe de le chapeau d’un petit pain, en enlever totalement la mie. A l’aide d’un pinceau, tapisser l’intérieur avec le mélange au pesto, et déposer couche par couche les différents ingrédients d’abord les aubergines, les courgettes puis les sardines émiettées, les rondelles de tomates et enfin une couche de pesto, puis recommencer. Ainsi de suite jusqu’à en remplir le avec le chapeau, et envelopper le pain dans un film étirable de manière hermétique. Mettre au frais pendant 2 à 3 l’opération avec chaque petit pain.

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