🦪 Wok De Légumes Au Lait De Coco

Dorerla moitié des pétoncles environ 1 minute de chaque côté. Saler. Réserver et répéter l'opération avec le reste des pétoncles et de l'huile. Réserver sur une assiette. Dans le même wok, à feu vif, faire revenir les oignons, les carottes et l'ail dans l'huile de sésame de 3 à 4 minutes. Ajouter la sauce au lait de coco. Préparerle punch coco en mélangeant au blender le lait de coco, le rhum, le sucre et le gingembre pelé et concassé. Décortiquer les gambas et retirer le boyau en incisant le dos. Jevous avais déjà posté un wok de nouilles chinoises ici, n’hésitez pas à tester également. Là, j’ai ajouté du lait de coco, j’aime cette ingrédient, je trouve qu’il sublime tout. Un format d’article un peu différent puisque je vous mets un PAS à PAS en photos, sous les ingrédients de la recette. Vous n’avez qu’à suivre ! Wok de nouilles chinoises aux crevettes et GoCqt7. Wok de légumes frais, poulet et lait de coco Descriptif de la recette ETAPE 1 Décortiquer les gambas et enlever le boyau, puis les envelopper de kadaïf. ETAPE 2 Laver et éplucher les carottes et les pois gourmands, puis les tailler en fines lamelles, ainsi que les pousses de soja. Éplucher et émincer finement l'oignon blanc et la cive partie verte. ETAPE 3 Dans un wok, faire suer l'oignon blanc avec une pincée de sel fin, ajouter les lamelles de carottes puis mouiller à mi-hauteur avec de l'eau. Cuire 5 min à couvert et ajouter les pois gourmands, puis cuire 3 min et ajouter le soja et la cive. Finir avec le lait de coco et le vinaigre, puis laisser le jus réduire à sec. Rectifier l'assaisonnement en sel. ETAPE 4 Frire les gambas dans l'huile d'arachide chaude, puis les égoutter et les saler et les assaisonner de piment d'Espelette. ETAPE 5 Dresser la garniture sur une assiette plate avec les gambas par-dessus. A défaut d’avoir pu partir en Thaïlande au mois d’avril Covid-19 oblige, nous avions envie de concocter un petit plat aux saveurs asiatiques. L’idée nous est donc venue de marier deux grands classiques de la cuisine asiatique à savoir le curry rouge et le lait de coco afin d’obtenir une savoureuse sauce. 🥣 30 minutes de préparation♨️ 35 minutes de cuisson Ingrédients pour 4 personnes – 2 paquets de scampis surgelés décortiqués ou non décortiqués 900g au total– 3 carottes– 2 poivrons verts– 1 courgette– 1 gros oignon– 1 gousse d’ail– 1 pot de pâte de curry rouge– 1 boite de lait de coco 400 ml– 1 citron vert– 375 g de riz blanc– sel– poivre– paprika piquant– huile d’olive Matériel – wok– casserole ou poêlon– spatule– couteau– ouvre boite– plat– presse ail Commence par cuire les scampis dans un wok pendant environ 10 min à forte température. S’ils ne sont pas décortiqués, laisse-les refroidir dans un plat afin de pouvoir les décortiquer. Ensuite, après avoir nettoyé tes légumes carottes, courgette, poivrons, détaille-les en petites lamelles. Émince ton oignon et presse ta gousse d’ail. Réutilise ton wok qui contient le jus des scampis, ajoute un peu d’huile d’olive et fais y revenir l’oignon et l’ail. Quand ils sont bien cuits, ajoute les légumes et fais-les cuire à feu moyen avec le sel, le poivre et le paprika 2 cc pendant 10 à 15 min. Cuisson des légumes Ensuite, ajoute le lait de coco et le curry rouge. Mélange le tout correctement pour diluer la sauce et n’hésite pas à goûter pour rectifier l’assaisonnement. En parallèle, porte l’eau à ébullition pour cuire le riz. Une fois qu’elle bout, rajoute les scampis et le jus de citron vert dans le wok et remélange bien. Mets cuire ton riz dans l’eau voir temps de cuisson sur le paquet. Il ne te reste plus qu’à déguster. Cuisine du monde / Plats healthy / Sans coquesSans coqueSans glutenSans lactoseVeganVégétarienPartagez l'article sur vos réseaux sociauxPour 4 personnesIngrédients 1 brocoli2 carottes1/2 chou-fleur200g de tofu fumé ou de poulet250cl de lait de cocoEpices curry, gingembre, cumin, curcuma, ail, paprika250g de rizPréparation Faire cuire le éplucher et couper en morceau le brocolis, le chou-fleur et les le tofu en cube de 1 cm environFaire chauffer une demi cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle type wok. Faire sauter le tofu jusqu’à ce qu’il soit légèrement grillé sur chaque face puis ajouter les légumes. Saisir le tout à feu fort pendant 5 à 7 les légumes. Dans la même poêle, faire chauffer le lait de coco et 1 cuillère à café de chaque épice. Laisser mijoter 3 min, goûter et assaisonner en sel à la les légumes et le tofu grillé ou le poulet au lait de coco et laisser mijoter à feu moyen en remuant de temps en temps pendant 10 à 15 le mélange accompagné du riz. Vous aimerez aussi le curry d’aubergineRecettes similaires

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